七零之懒夫妻 第131节
??芙蓉鲫鱼、松茸炖鸡、碧螺虾仁等等等，又是一桌子的菜。 ??徐川昨儿说预定了四桌，可刚刚竟然有五通电话，看来他们菜馆的联系方式已经在小范围内流传开来。 ??很快，在隔壁哐哐哐的切菜声中，太阳渐渐从东山升起，阳光洒在菜馆中。 ??先是洒在垂花门，然后进入后院。等院子里那株盛放着的牡丹花树上也洒满阳光之时，便到了早晨九点。 ??开业的时间。 ??门外。 ??孟青松早把鞭炮拿到门口，程宝珠出来后就躲在门里边，离那个大鞭炮远远的。 ??大闺女明显十分兴奋，还想和徐川一起去点鞭炮。 ??程宝珠心说你这会儿胆比天大，等鞭炮响起后保准吓得你到处喊妈。 ??这片周围是居民区，他们老早就知道这里即将开家饭店了。 ??只是这饭店竟然装修了好几个月，今天还有许多人送花篮来，不禁让人十分好奇这里头卖的到底是些啥。 ??于是今日，门口前聚集不少人。 ??徐川站在门口，站在阳光底下整个人意气风发。 ??九点一到，孟松青就将大卷鞭炮点燃。 ??“噼里啪啦——” ??顿时间，热烈的鞭炮声响彻整条胡同和街道，仿佛在昭示着一个时代传奇的诞生。 ??与此同时，服务员把糖果和糕点分给围观的人。小孩儿们顿时笑开了花，松开捂耳朵的手去抓糖抓糕点。 ??鞭炮声和欢笑声交相辉映，热闹中还透着满满的喜庆。 ??就在鞭炮噼啪响，青烟顺着空气升起弥漫之时，徐川拉着程宝珠一起，把匾额上挂着的红布“哄”一声地扯了下来。 ??宝年私房菜。 ??“咔嚓！” ??正好路过的记者忽然拿起相机，将这一幕捕捉下来。 ??照片中女人笑得眯了眼，一只手还捂着耳朵仿佛在躲鞭炮声。 ??她的身后还躲着个小姑娘，小姑娘似是害怕地探出个头来，圆溜溜的眼睛在此刻竟然和镜头对上。 ??而旁边的男人紧紧攥着女人的手，仰头看向头顶拿张被阳光照射得隐隐发光的匾额。 ??徐川眼眶微红湿热。 ??都说成家立业，他在此时，才算是真正、彻底的立业。 ??“哎，为什么叫宝年啊。” ??鞭炮声中，程宝珠忽然大声问他。 ??在这之前，她还不知道菜馆的名字，徐川也非要留个悬念。 ??徐川笑笑：“因为你啊。” ??因为你，我才成了现在的我。 ??他没什么文化，想了半个月，最终还是舍弃了所谓徐氏徐家，只取媳妇的名和闺女的名当做菜馆名字。 ??今天是宝年私房菜。 ??往后是宝年药膳馆。 ??那位记者怎么也没想到，他的这么随手一拍，就拍到了未来享誉全国的宝年餐饮刚诞生的模样。 ??作者有话说： ??宝珠：为什么取这名呢？ ??徐川：因为作者没文化。 ??第82章 徐家良到 ??大约等到九点半时， 第一波客人上门来。 ??来的不是别人，是对私房菜馆期待已久的金大爷。 ??金大爷手上盘着核桃，站在大门前是瞪大眼睛看了又看。 ??好家伙，这是乔老爷子的字吧？ ??徐川咋搞到的，乔老爷子性情古怪，偏偏那手字写得真是不错，他当初求乔老爷子一副字走的还是乔老太太的路子。 ??金大爷一时之间也忘了进门，站在门口仰着头细细观赏，等脖子发酸后才进去。 ??他在门外耽搁好半天，所以他进去后没多久他的那些朋友也来了。 ??服务员将一行人带到事先预定的房间，问好什么时候上菜后便无声出门。 ??金大爷的朋友大多也如他般，有钱又有闲。 ??老头们活到这种岁数，讲究活个痛快。 ??有人喜爱玩金石，有人喜欢下象棋，有人爱种花养狗，还有人喜欢吃遍首都城，总之就是能为感兴趣的事儿豪掷千金！ ??“乖乖！” ??金大爷的朋友老白就是个爱花的，刚刚进门时他就看中照壁底下的那几盆花了。这会儿进房间和金大爷打声招呼后，便迫不及待地跑出去细细品鉴。 ??老白托了托眼镜，心说这株牡丹花开得真好哇，都到五月份了竟然还没有半点要凋谢的迹象。 ??金大爷带几个老朋友出门逛逛，指着垂花门对老白说：“哎，进来带你看个好东西。我为啥非要拉你来，就是因为这玩意儿。” ??老白爱花成痴，特别是牡丹花。 ??他要是看到那株牡丹花王，估计得三天两头的来菜馆中吃饭。 ??果然，当老白看到这株高达两米多的牡丹花树时，整个人生生痴了过去。 ??牡丹树上花朵盛开，他粗粗数了数竟然有上百朵牡丹花，不禁感叹得嘴巴都合不拢，这可了不得啊。 ??“老金，你和这里的老板熟，你帮我问问他这牡丹卖不卖……” ??“不卖不卖！” ??老金看到服务员端着菜出来，急匆匆地就转身回房间。 ??边走边说：“你要是有些株树，你卖吗？” ??“当然不卖！” ??“那不就得了，人家老板寻摸许久才找来的，不知费多大劲儿才种活。你上嘴皮和下嘴皮一碰就想把人家的树拿走，想啥这是呢？” ??老白“哎呀”一声，脸上很是可惜，连忙跟上去说：“那你记得往后常叫我，我可得跟你一块儿来。” ??这桌子的菜很快上齐，当“龙晴大虾”端上桌子时，金大爷就知道徐川如今的手艺达到了什么水平。 ??绝对是首都城中顶尖的那撮水平！ ??了不得，长江后浪推前浪。 ??龙晴大虾这道菜可不好做，绝对的考验厨师功底。 ??用渤海大对虾去头壳开背后，将鱼肉、荸荠和鸡胸肉剁成泥状，加蛋清搅和，再搓成汤圆模样放在虾仁身上，最后摆成金鱼形状。 ??金大爷也就知道这些，至于徐川用什么玩意儿充当金鱼的眼睛和嘴巴，他是一点儿都看不出来。 ??这道菜外表看着好看，金鱼模样栩栩如生，它们仿佛在盘中黄色的高汤内游动着。 ??吃着也十分好吃，还未入口时浓郁的香味便扑鼻而来，入口后虾肉鲜甜弹牙，还能咬到荸荠的脆爽。 ??“哎，这菜眼熟！” ??金大爷的朋友夹起一个裹满金黄酱汁的鱼卷。 ??又咬一口，挑眉连声赞叹：“当真稀奇，这道菜吃着竟然能比得上当年的鸿德楼。” ??他指的菜是鱼藏剑这道菜，这道菜可是正儿八经的宫廷菜。 ??当初的鸿德楼大厨是御厨后代，他做的鱼藏剑也就这样了。自鸿德楼关闭后，他们这群老饕就再没吃过鱼藏剑，没曾想时隔十多年，竟然还能吃到这个味儿！ ??厨房中。 ??徐川还在制作这道鱼藏剑。 ??他边做边说：“下入油锅炸时一定得注意火候，时时翻动确保鱼卷的每面都是同个颜色。” ??“鱼片想要裹紧黄瓜条，记得得在先干粉中滚三下才行。” ??旁边两个帮厨点点头，都在认真地学着。 ??徐川并不在意两人是否把他手艺学会，做菜这玩意儿需要时间去练习。甚至，还需要一点儿灵性。有的人手里拿着珍贵菜谱，但做出来的菜依旧难以下口，这种事很正常。 ??刀功、火候、食材的处理等等方面，都能影响这道菜的口感。 ??徐川每天在系统中学习，连他自己都完全不晓得自己学了多久。如今已形成个人做菜风格，并不是两位帮厨看了就能学会的。 ??两位帮厨一个叫卢飞，一个叫潘然，都才二十岁出头的年纪。他们精力充足，干个半上午也不会怎么累。 ??后头陆陆续续又来客人了，服务员不停的把菜从厨房中端出去。 ??打从这个上午开始，宝年私房菜的名声在这些客人的圈子中传开来。 ??这家菜馆环境优雅清静，里头的服务员难得不过分热情聒噪，也不目中无人。 ??最关键的是，菜是真好吃！ ??他们苦国营饭店久矣，在这种时候徐川的私房菜馆横空出世，生生吸引了好一部分高消费的客人。 ??在国营饭店你不敢胆大花钱，在这里你却可以。 ??于是，程宝珠就见从开业这天开始，私房菜馆中每日里都是座无虚席。从早晨九点半开业，到晚上八点半关门，菜馆厨房中的火是一刻都没停止燃烧。 ??话扯的有点儿远，在开业那天两夫妻就知道菜馆稳了后，便把心思放在即将到来的徐家良身上。 ??学校。