星际之全能炊事员 第165节
??这道菜，有色有香，有味有形，看起来色泽橘黄，吃起来外脆里嫩、酸甜适口，最关键的是在卤汁泼下来的时候，会有“吱吱”的叫声，让整道菜都活了，趣味了起来。 ??不过，这道菜需要的鱼要小。 ??这道菜的关键不在鱼味，反而是这一份“趣”上 。 ??如果用大鱼来做，味道自然是没什么，但也就没有这个意义。 ??苏里琢磨了一下，倒是真的想试试，就联系了“阿瑞斯”，偷偷发了个表情。 ??“还有什么问题？”靳之呈刚回复了一句，就想问是不是和体术方面的，下一秒手都僵住了，若无其事的收回。 ??这是另一个通讯号，也是另一个“苏里”。 ??“还有”这个词让苏里微微愣了一下，不过倒是没有多想，说不定只是打错了字而已。 ??她继续发消息，“最近可有什么稀罕的食材？” ??靳之呈：…… ??科学院所有人全部被拿出来检测那一批甜点，每一块每一块的进行。 ??三千多块，至少是要好几天的时间，哪里有时间研究食材？ ??“最近科学院有些太忙，空不出时间研究食材。” ??靳之呈说到这里的时候，眼神微微一身，就紧接着接了这么一句， “最近新到了一批甜点，所以最近都在研究和分配这批甜点……” ??苏里几乎是下意识的想说，甜点都没有问题，随便查。 ??下一秒，嗓子像是棉花堵住了一样，赶紧压了下去。 ??双手合十，她得拜拜佛了。 ??“苏里”的马甲被人直接问道跟前，又差点在“炊事员”这个账号漏嘴。 ??那边没有动静，让靳之呈反倒是又有些怀疑了。 ??回答问题的时候的每一个迟疑，一般都是为了想措辞，或者是调整状态。 ??一次的迟疑可能是当时刚好在做其他的事情，可如果两次，在面对不同情形，却同一个问题的时候，同时迟疑了，那就有些奇怪了。 ??“那有没有稍微小一点，可以食用的，肉质细腻，骨头稍微少一点的鱼？”苏里压了压心跳，直接没有跟靳之呈讨论之前的话题。 ??靳之呈有些看不懂，干脆不再继续套话，认真回答，“这个应该问题不大，科学院在‘罗非鱼’之后就专门研究过这个问题，好像的确是有。” ??苏里眼睛亮了，连忙道，“那我等你。” ??半个小时之后，一条约莫四十公分的鱼肉被送了过来，“银梭鱼，这种鱼的速度非常快，差不多可以超过五级体术的人，攻击力虽然不强，但是因为速度快，还是相对比较危险。” ??靳之呈解释着，苏里却根本听不到后面的内容，只是眼睛锃亮的看着鱼。 ??“银梭鱼”是偏向流线型模样的鱼，如果说想要制作出“松鼠”状态应该是更难。 ??不过，还在苏里能够接受的范围内。 ??苏里欣喜不已，“收到，谢谢！” ??这一次的鱼没有特殊的鱼缸，毕竟鱼的体积不是很大，苏里看着不断在水缸里游走的“银梭鱼”，眼神在它游走的状态上不断看着。 ??然后陡然出手，一把抓住鱼腮部分，捞起来，没等鱼反应过来，直接一刀拍了过去。 ??刮鳞去腮，剖腹去除内脏，洗干净之后从胸鳍的部分直接切下鱼头。 ??鱼头要做造型，做成松鼠头的样子。苏里干脆就直接打开了直播。 ??粉丝依旧是快速一拥而入，这一次大约是没有其他的八卦，所以每个人的眼神都放在了苏里的料理桌上。 ??眼巴巴的看着，然后眼睛一下子亮了，“鱼！” ??“又是鱼！！！啊啊啊，小主播你有没有听出我语气里面浓浓的兴奋！” ??“激动，奔跑，沸腾！咱们今天怎么吃！” ??“这个……好像是三级的‘银梭鱼’……好小。” ??“是有点小，我还是喜欢‘罗非鱼’，敞开肚皮的吃。” ??苏里拎了拎手中的鱼，至少都有三四斤大小，这鱼还小？ ??“今天要制作的是料理比较特殊，就需要这样的大小。”苏里简单做了解释，然后道，“今天这道料理也是远古华夏的名菜，‘松鼠鱼’。” ??“……我又有点懵，我们是吃松鼠，还是吃鱼呢？” ??“楼上这么一说就又深奥了……” ??“不记得土豪说的？吃什么重要吗？最主要的自然是味道！甭管小主播做什么，我们都是最爱吃的好吗？不过，我也想知道为什么叫‘松鼠鱼’。” ??“……” ??苏里看着他们的弹幕，自打自脸的愉快样子，忍不住想笑，“这是一道远古华夏的江南名菜。”是 ??“一般来说，江南名菜总能和远古华夏的皇帝有关，这一道菜也不例外。” ??苏里还没有说完，就有一个弹幕上来，“不会又是那个乾隆的皇帝吧？” ??苏里：“……” ??其他的粉丝也是跟着笑起来，“2333，这个皇帝是最搞笑的。” ??“怎么啥事儿都有他？？” ??“乾隆：这锅我不背。” ??“噗，虽然很严肃，但是还是想笑。” ??“我是不是被抢饭碗了？”苏里迟疑的开口。 ??这回轮到其他的粉丝：…… ??“不会是真的吧？” ??“我的妈呀，怎么哪里都有他的事儿？” ??“乾隆：为你们留下这么多美食，我还有错了？有本事你们别吃？” ??“噗，所以他又干了什么？” ??苏里都忍不住怀疑自己到底说了多少和“乾隆”有关消息，竟然给粉丝留下了这么深刻的印象。 ??苏里道，“远古时期人们敬畏神明，所以总是在自己的店里放自己崇拜的神明，并且放上贡品。” ??“乾隆皇帝在下江南，走到苏州的松鹤楼的时候，看到店内祭神的恭泰上有一条‘鳜鱼’活蹦乱跳，非常想吃。” ??“但古人敬畏神明，哪怕是皇帝也不敢担当起‘宰杀神鱼’的责任，而这时候的厨师却是非常聪明，领悟到皇帝的心思之后，将这鱼就做成了‘松鼠’的模样，吃后，皇帝赞不绝口。后来这个店也因此得到了‘乾隆始创，苏菜独步’的名声。” ??苏里笑着道，“这道‘松鼠鳜鱼’也就因此彻底出了名。不过，我们没有合适的鳜鱼，便做了这道‘松鼠银梭鱼’，大家看看，这乾隆皇帝的口味是不是合你们的口味。” ??苏里说完，粉丝们都笑成一团，“原来远古时期的这些的人也会拍马屁。” ??“嘻嘻，他们喜欢拜神？不是说普天之下莫非王土，皇帝最大吗？怎么他还怕神？” ??“听说远古时期的皇帝觉得自己是上天授命的，这个‘乾隆’虽然别的本事没有，但是挖掘美食的本事倒是挺不错。” ??“哈哈哈，我也觉得这个厨师有意思。” ??“难道没有人觉得‘乾隆’很馋吗？看到啥都想吃？” ??苏里：好有道理，这么一说她都这么觉得了。 ??然后终于有人关注到了终点，“难道重点不是……鱼怎么可能做成‘松鼠’的样子？” ??“鱼和松鼠完全就是两个极端，是呀是呀，怎么做？” ??“小主播的手是有魔力的手，所以只要是小主播在，不管是做成什么样子，我觉得都是可能的。” ??“给楼上这个马屁一个赞，好香。” ??苏里：…… ??苏里嘴角扯了扯，“我们开始制作，大家可以仔细观察。” ??苏里将鱼头从下巴处剖开，用刀面轻轻拍平，再用刀沿着脊背两侧平片到尾部，斩去脊骨，鱼皮朝下去掉胸口的刺。 ??然后再鱼肉向上，距离一寸在刮，成菱形刀纹。 ??苏里的刀很快，众人还没有反应过来，苏里就已经用刀走遍了鱼身，盘子的旁边放了一堆鱼刺。 ??看得所有粉丝目瞪口呆，“每一次看小主播做料理，使用刀工的时候，我都在怀疑人生。” ??“默默跪下叫爸爸。” ??苏里扫了弹幕，眉梢一挑，用料酒，盐在碗里调匀之后分别抹在鱼头和鱼肉上，在滚上一圈干淀粉。 ??最后在拎着鱼尾，抖了抖，将多余的粉去掉。 ??“这会儿又没有稍微看出那么一点点的‘松鼠’模样？”苏里一边继续动手，一边问道。 ??靳之呈他们细细观察，然后；……并没有。 ??苏里忍不住笑了笑，将番茄酱放入碗里，加入猪肉汤，糖，玫瑰醋，盐，湿淀粉条办成调味汁。 ??以大火热锅，放入熟猪油烧到八成热的时候，将鱼肉翻卷，翘起鱼尾。 ??靳之呈紧紧盯着苏里的动作，这一刻是真的看出了几分“松鼠”的模样。 ??苏里一手提起鱼尾，一手用筷子夹着另一头，轻轻的放入油锅，炸到让其成型，此时才彻底松手，让已经变成“松鼠”形状的鱼划入油锅，然后开始用勺子浇油到鱼尾，鱼肉部分。 ??然后放入单独的鱼头，一定保证让所有部分都足够充分的被炸到淡黄色，取出备用。 ??苏里重新烧油，依旧是八成热的时候，鱼肉和鱼尾复炸到金黄色之后，在一次捞出来。 ??苏里的动作十分小心的抖动了一下鱼肉，再装入鱼头，摆盘。 ??这一次，不仅仅是靳之呈他们，所有人都算是看出来了。 ??鱼头被处理，再油炸，倒是真的有几分形似，最重要的是鱼身被苏里那仿佛有魔力的刀刮过，再沾染了淀粉油炸之后，彻底像是蓬松的立起来的大尾巴。 ??孙忠眼睛锃亮，甚至忍不住直接开始下筷子了。 ??复炸的时候，苏里没有闲着，另外大火热锅，再放入熟猪油，放入葱段，然后是蒜末，香菇丁，青豌豆炒熟，再倒了之前备用的调味汁，苏最后淋上芝麻油。 ??起锅的时候，直接浇淋在了松鼠的身上。 ??“吱吱吱”的声音传过来，惊醒了所有沉迷在苏里制作料理之中的粉丝们。 ??所有人看着“松鼠鱼”，都忍不住吓了一跳，甚至定睛一看，虽然神似，但毕竟只是鱼肉，一眼就能认定。